Je, tu, il, elle, nous cuisinons !

Au début, c'était un peu timide. Les élèves cuisinaient à la maison, puis on en discutait en classe. On faisait des manips qui utilisaient des ingrédients ou des ustensiles propre à la cuisine, farine, sucre, huile, verre doseur et j'en passe.

Il y en avait toujours un qui n'avait pas de balance, pas de four ou même "maman , elle a peur que je casse ». Certains donc n'étaient pas passés par la phase « réalisation ». Difficile de contrôler aussi si le « travail » avait été fait.

C'était assez frustrant pour moi qui mourrait d'envie de transmettre mes deux passions (sciences physiques et cuisine) de finalement ne retomber que sur la plus institutionnelle des deux.

Le dernier inconvénient, majeur cependant, était que nous ne pouvions en aucun cas manger ce qui avait été préparé à la maison. Cela est en effet rigoureusement interdit.

Il fallait donc obtenir la possibilité de cuisiner dans la salle de classe.

Etape incontournable : le bureau de la chef d'établissement. J'avais quelques espoirs, cette dernière ayant été proviseur d'un lycée hôtelier. Il fallait qu'elle accepte de débloquer les crédits nécessaires à acheter le matériel, mais aussi qu'elle nous autorise à déguster ce qui était préparé.

Les deux m'ont été accordé...sous conditions tout de même.

Pour le matériel, 150 euros ont suffit à doter une salle de sciences physiques d'une four classique, d'un four à micro-onde, d'une plaque chauffante ainsi que du petit matériel indispensable type saladier, spatule, cuillère en bois etc... Le laboratoire possédait déjà un réfrigérateur uniquement destiné aux produits alimentaires comestibles. Je peux aussi compter sur la présence d'un lave-vaisselle.

Moi-même et mes collègues (qui finalement sont assez contents de pouvoir en profiter eux aussi...) nous assurons que l'ensemble de ce matériel ne soit utilisé que pour des expériences « comestibles ». Un placard spécifique lui est réservé.

Pour la dégustation, je dois d'abord m'assurer auprès de l'infirmière qu'aucun élève de la classe n'a d'allergie grave déclarée. Puis, je garde un échantillon de tout ce qui est périssable pendant une semaine au moins après la réalisation; en particulier, un échantillon de la réalisation final.

Enfin, nous avons acheté du savon liquide pour que tous les élèves puissent se laver les mains.

Cela est finalement assez peu contraignant. Il s'agit simplement d'anticiper un peu les séances « cuisine »...et de ne pas être trop pressé de rentrer chez soit à la fin car il y a du lavage et du rangement à assurer...